Il padrone di casa con la sua esperienza secolare tramandata dalla sua famiglia, seleziona le olive delle sue Masserie e delle zone limitrofe. Il rispetto per la natura è l’obiettivo dell’azienda che persegue con dedizione la coltivazione biologica. Ritornando in Masseria visiteremo il frantoio con annesso imbottigliamento, per scoprire le tecniche e il processo che trasforma le olive raccolte in olio biologico di Alta Qualità.

Concluderemo il ns viaggio con una degustazione dell'olio prodotto in Masseria in un tipico trullo .La degustazione è una tecnica raffinatissima, pari a quella del vino.

Le caratteristiche organolettiche di questo prodotto, frutto delle sapienti tecniche di produzione dei maestri oleari, vengono assaporate anche dai meno esperti, che possono gustarne facilmente le caratteristiche aromatiche e riconoscerne la qualità con piccoli accorgimenti. E, per apprezzare in maniera semplice le differenze di gusto, basta davvero la tradizionale fetta di pane con l’olio: una vera golosità, perché la magia dell’olio extravergine di oliva di Puglia è proprio quella di dare un sapore sempre nuovo anche all’alimento più abituale.

DETTAGLI ESPERIENZA

• Passeggiata naturalistica nell’uliveto 
• Ritorno in masseria per visita frantoio con annesso imbottigliamento 
• Trasferimento nel trullo con degustazioni di olii e prodotti tipici;